|
|
Hartige Taart Met Prei En Lamsgehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg, diepgevroren;
2 tl. bloem
5 el. droog kruim van wit of bruin brood
2 el. olijfolie
250 gr. lamsgehakt
1/2 tl. verse tijmblaadjes
zout
zwarte peper uit de molen
1 middelgrote prei, schoongemaakt ca. 200 gr. gesnipperd
4 eieren
2 1/2 dl. slagroom
2 el. fijn geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de deegplakjes ontdooien.
Leg ze op elkaar en rol ze, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een cirkel van ca. 32 cm. doorsnee.
Bekleed er een ingevette springvorm ca. 24/26 cm. mee
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en zet hem in de koelkast.
Verhit de olie in een wok. Bak het gehakt rul. schep de prei erdoor en voeg tijmblaadjes, zout en peper toe.
Laat het mengsel koud worden. Bestrooi de deegbodem met 3 el. broodkruim.
Verdeel het koude prei en gehaktmengsel er zo gelijkmatig mogelijk over.
Klop in een kom eieren en slagroom los.Voeg zout en peper toe en giet het over de vulling.
Duw de randen van de taart zo hoog als de taart en bestrijk ze met losgeklopt ei.
Strooi een mengsel van parmezaanse kaas en broodkruim over de taart en laat hem in 50 min. in de oven goudbruin bakken
|
|
|